Gefüllte Zucchini mit Feta und Paprika
keimkraft:CHILI KICK

Gefüllte Zucchini mit Feta und Paprika

Das vegetarische Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch kalorienarm und voller Vitamine. Ob als Hauptgericht oder als leckere Beilage – diese gefüllten Zucchini aus dem Ofen bringen mediterranes Flair auf den Teller. Ideal für die schnelle Feierabendküche oder als leichtes Sommergericht.

Wirkung auf die drei Konstitutionen

Lung (Wind): Das warme, gegarte Gericht mit Feta wirkt ausgleichend und beruhigend. Gut geeignet, da es nährend und stabilisierend ist.

Tripa (Feuer): Die leichte Frische von Zucchini und Petersilie kühlt sanft, während Paprika und Zwiebel leicht erhitzend sind. Für Tripa-Typen in Maßen passend.

Beken (Erde): Durch das Ofengaren und die leichten Zutaten wirkt das Rezept nicht zu schwer, die frischen Kräuter regen zusätzlich die Verdauung an – daher ausgleichend für Beken.

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Zutaten (für ca. 2 Portionen)

  • 2 mittelgroße Zucchini
  • 1 Block Feta (ca. 150–200 g)
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 kleine rote Paprika
  • 2 EL Keimkraft Chili Kick
  • 1 kleiner Bund Petersilie
  • Etwas Olivenöl zum Beträufeln

Zubereitung

Zucchini vorbereiten

  • Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  • Die Zucchini waschen und der Länge nach halbieren.
  • Mit einem Löffel die Kerne vorsichtig aushöhlen, sodass eine Mulde entsteht.

Füllung zubereiten

  • Feta in kleine Würfel schneiden oder zerbröseln.
  • Paprika und rote Zwiebel fein würfeln.
  • Petersilie hacken.
  • Alles mit 2 EL Keimkraft Mix in einer Schüssel vermischen.

Füllen und Backen

  • Die Zucchinihälften mit der Mischung füllen.
  • Mit etwas Olivenöl beträufeln.
  • Auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis die Zucchini gar sind und der Feta leicht gebräunt ist.

Natürlich Ergänzen.

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