Magic Dip: Baba Ganoush mit Jamu Twist

Cremig, aromatisch und voller guter Nährstoffe – dieser orientalisch inspirierte Auberginen-Dip ist ein echtes Highlight für Genießer. Mit zart gerösteten Auberginen, nussigem Tahin, frischem Zitronensaft und einer feinen Würze aus Knoblauch, Kreuzkümmel und jamu:MAGIC entsteht eine samtige Creme, die nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch nährstoffreich ist. Abgerundet mit Omega-3-PLUS-Öl wird der Dip zu einer gesunden Begleitung für frisch gebackenes Brot oder knusprige Cracker – perfekt zum Teilen oder als Snack für zwischendurch.

Wirkung auf die Konstitutionen

Lung (Wind/Bewegung)
Die cremige Konsistenz, die ölige Komponente und das warme Backen der Aubergine wirken ausgleichend und beruhigend auf Lung. Die erdende Schwere der Zutaten stabilisiert innere Unruhe.
Tripa (Feuer/Hitze)
Der kühlende Effekt von Tahin, Zitronensaft und Aubergine kann überschüssige Hitze harmonisieren. Allerdings sollte Knoblauch bei starkem Tripa in kleiner Menge verwendet werden.
Beken (Schleim/Kälte)
Die leichte Schärfe des Knoblauchs, der Zitronensaft und die anregenden Gewürze wirken aktivierend und helfen, Trägheit und Kälte zu reduzieren. Das Öl bleibt nährend, ohne Beken übermäßig zu verstärken.

Gefüllte Zucchini mit Feta und Paprika Du liest Magic Dip: Baba Ganoush mit Jamu Twist 1 Minute Weiter Sweet Coconut Crunch Raffaello

Produkte im Rezept

Zutaten

2 Auberginen
3-4 EL Tahin
1-2 Knoblauchzehen (nach Geschmack)
1 TL Kreuzkümmel
2 ML jamu:MAGIC
2 EL Omega-3-Plus-Öl
Saft einer Zitrone
Frisch gemahlener Pfeffer

So wird's gemacht:

Backofen auf 200°C vorheitzen
Auberginen mehrmals mit der Gabel einstechen
Im vorgeheizten Backofen 45 min gar backen
Wenn die Haut der Auberginen schrumpelig aussieht aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, Strunk abschneiden, längs nach aufschneiden und mit einem Löffel ausschaben.
Das Fruchtfleisch mit Tahin, Knoblauch und Gewürzen zu einem cremigen Dip mixen.
2 EL Omega-3-PLUS Hanfherzenöl und etwas frisch gemahlenen Pfeffer darüber geben.
Mit frisch aufgebackenem Brot oder Crackern genießen.