Gebackene Grapefruit mit Vanille-Sojacreme & Granola

Diese gebackene Grapefruit vereint fruchtige Frische mit wärmenden Gewürzen und cremiger Süße. Durch das Backen wird ihre natürliche Säure sanft abgerundet und harmonisch mit Ingwer, Zimt und Vanille verbunden. Ein leichtes, aber nährendes Gericht – ideal als belebendes Frühstück oder als feines, warmes Dessert, besonders in kühleren Jahreszeiten.

Wirkung auf die Konstitutionen

Lung (Wind)
Die warme Zubereitung sowie Zimt, Ingwer und Vanille wirken ausgleichend und stabilisierend auf Lung. Die cremige Sojacuisine schenkt zusätzlich Erdung und Feuchtigkeit.
Tripa (Feuer)
Die Grapefruit bringt eine leicht kühlende, frische Komponente ein. In Kombination mit der moderaten Süße entsteht ein harmonisierender Effekt, solange Ingwer und Zimt nicht zu stark dosiert werden.
Beken (Erde/Wasser)
Die herbe Frucht und die wärmenden Gewürze wirken aktivierend und anregend auf Beken. Granola und Chiasamen sorgen für leichte Bewegung und verhindern Schwere.

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Produkte im Rezept

Zutaten (für 2 Portionen)

1 Grapefruit
1 EL frisch geriebener Ingwer
½ TL Zimt
2 EL Agavendicksaft
250 ml Sojacuisine
½ TL Vanilleschotenpulver
1 TL Chiasamen
2 EL Granola

Zubereitung:

Das Backrohr auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Grapefruit halbieren und mit der Schnittfläche nach oben auf das vorbereitete Blech setzen.
Den geriebenen Ingwer gleichmäßig auf den Schnittflächen verteilen.
Mit Agavendicksaft beträufeln und mit Zimt bestreuen.
Die Grapefruit-Hälften etwa 15 Minuten backen, bis sie leicht karamellisieren und angenehm duften.
Währenddessen die Sojacuisine mit dem Vanilleschotenpulver cremig aufschlagen.
Die noch warmen Grapefruit-Hälften aus dem Ofen nehmen.
Einen großzügigen Klecks Vanille-Sojacreme daraufgeben, mit Chiasamen und Granola bestreuen.
Warm servieren und direkt genießen – perfekt als besonderes Frühstück oder leichtes Dessert.