Grillgemüse mit Kartoffelschaum - besonders ausgleichend bei hohem Beken (Erde) 🌍🏔

Grillgemüse mit Kartoffelschaum - besonders ausgleichend bei hohem Beken (Erde) 🌍🏔

Dieses Rezept für geröstetes Saisongemüse mit Kartoffelschaum eignet sich besonders gut für Personen mit einem dominanten Beken-Anteil. Beken-Typen haben oft einen starken Verdauungsstoffwechsel und neigen dazu, von ballaststoffreichen Lebensmitteln zu profitieren, um eine gesunde Verdauung zu fördern und den Körper mit Nährstoffen zu versorgen. Das vielfältige Gemüse der Saison bietet eine Fülle von Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen. Das Olivenöl liefert herzgesunde ungesättigte Fette, während der Knoblauch zusätzlichen Geschmack und gesundheitliche Vorteile bietet. Der Kartoffelschaum ist reich an Ballaststoffen und sorgt für Sättigung, während das bio:HANFÖL eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren ist, die Entzündungen bekämpfen können. Die Zugabe von keen:MIND unterstützt die geistige Klarheit und Konzentration, was für Beken-Typen besonders wichtig ist, da sie oft ein aktives und engagiertes Leben führen. Insgesamt ist dieses Rezept eine köstliche und nahrhafte Möglichkeit, den Bedarf an Ballaststoffen und gesunden Fetten zu decken und gleichzeitig den Körper mit wertvollen Nährstoffen zu versorgen.

Zweierlei Hummus mit gegrilltem Gemüse - wertvoll für alle Doshas (Lung, Tripa, Beken) 🌍🏔🌬🔥 Du liest Grillgemüse mit Kartoffelschaum - besonders ausgleichend bei hohem Beken (Erde) 🌍🏔 1 Minute Weiter vegan-greens:PROTEIN Shake on Ice

 Zutaten - 2 Personen

Gemüse:

  • 1 kg Gemüse der Saison (Spargel, Karotten, Brokkoli, Karfiol, Zucchini, Paprika, ...)
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz, Pfeffer und Kräuter zum Abschmecken

Kartoffelschaum:

  • 150 ml Milch (oder Haferbarista)
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Kartoffeln (mehlig)
  • 5 ml bio:HANFÖL
  • 150 g Butter
  • 1 Prise Muskat
  • 40 ml Kartoffelwasser
  • 3 ML keen:MIND

 

 So wird's gemacht:

  1. Gemüse waschen und schneiden.
  2. Mit Öl, Knoblauch und Gewürzen vermischen. 
  3. Das Gemüse auf einem Griller oder im Backofen auf einem mit Backpapier belegtem Blech bei 200°C solange rösten, bis es weich ist. 
  4. Zwischendurch immer mal wieder wenden, damit es gleichmäßig gegart wird.
  5. Für den Kartoffelschaum die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen, danach passieren (nicht pürieren).
  6. 200 g der gepressten Kartoffeln mit heißer Milch, Kartoffelwasser, Butter und Öl verrühren. Mit Salz und etwas Muskat abschmecken.
  7. keen:MIND unter die fertige Mischung heben. 
  8. Die Masse in einen iSi füllen oder mit einem Handrührgerät aufschlagen.

Tipp: Verwende den Kartoffelschaum auch zu Spargelgerichten. 

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