Zutaten:
Für eine Person:
- 1 große gekochte Kartoffel
- 60 g Parmesan oder Cheddar
- 1 reife Avocado
- 1 Bio Freilandei (optional)
- 2 EL keimkraft:GRÜNZEUG oder CHILI-KICK- oder WURZELWERK
- Salz & Pfeffer zum abschmecken
- Etwas Olivenöl
Zubereitung:
- Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten.
- Gekochte, ungeschälte Kartoffel grob zerdrücken, den Käse oben drauf streuen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Kartoffel in das heiße Waffeleisen geben und goldbraun sowie knusprig ausbacken.
- Die fertige Kartoffelwaffel mit Avocadoscheiben belegen, optional das Spiegelei daraufsetzen.
- Zum Schluss großzügig mit KEIMKRAFT GRÜNZEUG toppen und sofort servieren.
Tipp: Perfekt als herzhaftes Frühstück, Brunch oder schnelles Soulfood mit grünem Boost.



